Schlagwort: rezept

  • Rindstatar

    Eine Leibspeise von mir, wo der Whisky gut zum Tragen kommt. Michi hat mir sein Rezept gegeben: 550 g Rindsfilet, von Hand fein geschnitten 4 Eigelb, mit Fleisch mischen genügend Toastbrot (oder Schwarzbrot) Salz, Pfeffer Butter, frische Zwiebeln Für die Sauce: 5-6 EL Cornichons, fein gehackt 3 EL Schalotten, fein gehackt 3 EL Kapern, fein…

  • Dundee-Cake

    450 g Sultanien 170 ml und 3 EL schottischer Whisky (nicht zu rauchig) 100 g Zitronat 100 g Orangeat 100 g kandierte Kirschen (ich nehm nur max. 50 g und ersetze den Rest durch gemischte kandierte Früchte) 200 g gemahlene, geschälte Mandeln 200 g Butter, weich 180 g brauner Zucker 1 Zitrone, abgeriebene Schale 1…