Kategorie: Vorspeisen

Eine Leibspeise von mir, wo der Whisky gut zum Tragen kommt. Michi hat mir sein Rezept gegeben: 550 g Rindsfilet, von Hand fein geschnitten 4 Eigelb, mit Fleisch mischen genügend Toastbrot (oder Schwarzbrot) Salz, Pfeffer Butter, frische Zwiebeln Für die Sauce: 5-6 EL Cornichons, fein gehackt 3 EL Schalotten, fein gehackt 3 EL Kapern, fein…